{"id":106883,"date":"2019-08-06T08:55:21","date_gmt":"2019-08-06T06:55:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=106883"},"modified":"2019-08-06T08:55:34","modified_gmt":"2019-08-06T06:55:34","slug":"e-nata-lassociazione-gelato-veneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/08\/06\/e-nata-lassociazione-gelato-veneto\/","title":{"rendered":"E&#8217; nata l&#8217;Associazione Gelato Veneto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/08\/06\/e-nata-lassociazione-gelato-veneto\/gelato-veneto\/\" rel=\"attachment wp-att-106884\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-106884\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Gelato-Veneto.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"292\" \/><\/a>Su chi abbia effettivamente inventato il gelato (Cinesi, Arabi?) \u00e8 difficile avere certezze. Quello che invece \u00e8 sicuro \u00e8 il grande ruolo avuto dai gelatieri veneti, in particolare delle vallate bellunesi del Cadore e dello Zoldano, nella diffusione e sviluppo dell\u2019attivit\u00e0 di gelateria nelle diverse citt\u00e0 italiane, nei Paesi del centro Europa ed anche oltre Oceano.<\/p>\n<p>La terra di origine ha sempre assunto un grande valore e sinonimo di buon gelato, tanto \u00e8 vero che, ancora oggi, la gran parte delle gelaterie italiane all\u2019estero richiamano nelle loro insegne i nomi che indicano inequivocabilmente la provenienza geografica, con riferimenti alle montagne di casa, le Dolomiti, o alla pi\u00f9 internazionalmente nota Venezia.<br \/>\nTutto ci\u00f2 rappresenta un patrimonio storico e culturale che va riconosciuto e salvaguardato. Con questo obiettivo \u00e8 nata l\u2019associazione \u201cGelato Veneto\u201d che punta anche a promuovere le attivit\u00e0 di gelateria espressione della tradizione veneta del gelato che operano sia in Italia sia all\u2019estero.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/08\/06\/e-nata-lassociazione-gelato-veneto\/fausto-e-federico-bortolot-gelato-veneto\/\" rel=\"attachment wp-att-106885\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-106885\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Fausto-e-Federico-Bortolot-Gelato-Veneto.jpg\" alt=\"\" width=\"242\" height=\"180\" \/><\/a>La costituzione \u00e8 avvenuta nei giorni scorsi a Caorle, anche a seguito dei contatti avviati da qualche tempo nelle sedi competenti per approfondire le possibilit\u00e0 e le strade da percorrere per raggiungere l\u2019obiettivo del riconoscimento ufficiale del lavoro dei gelatieri veneti &#8211; espressione e sintesi di una cultura materiale e immateriale &#8211; negli inventari del Ministero dei Beni Culturali dove nessun elemento legato al gelato \u00e8 mai stato inserito.<br \/>\nMa al di l\u00e0 dell\u2019aspetto culturale c\u2019\u00e8, come dicevamo, anche il preciso obiettivo di promozione delle gelaterie venete che, di fronte alla proposta di gelati dai gusti sempre pi\u00f9 standardizzati, sono tuttora interpreti di metodi di preparazione del gelato con modalit\u00e0 tradizionali tipiche proprio della scuola veneta. A questo proposito, come sta avvenendo in alcune regioni, tra le prime iniziative sar\u00e0 avanzata una proposta alla Regione Veneto affinch\u00e9 attraverso un\u2019apposita legge tuteli e promuova la produzione con metodi tradizionali del gelato, anche con l\u2019intento di valorizzare l\u2019intera filiera di produzione che vede proprio nelle eccellenze agroalimentari del territorio veneto un elemento di qualificazione primaria del prodotto.<\/p>\n<p>Questi i dieci soci fondatori che si sono riuniti lo scorso 1 agosto a Caorle: Fausto Bortolot, Federico Bortolot, Stephane Buosi, Mauro Crivellaro, Giorgio De Pellegrin, Paolo Garna, Renzo Ongaro, Vittorio Pasquetti, Andrea Reato e Riccardo Simonetti. L\u2019incarico di coordinare i lavori dell\u2019associazione nella fase di avvio sono stati affidati a Paolo Garna, gi\u00e0 direttore della fiera di Longarone e promotore di diverse iniziative nel mondo del gelato, mentre vice presidenti sono stati nominati i gelatieri Ranzo Ongaro e Staphane Buosi. La sede di \u201cGelato Veneto\u201d \u00e8 a Sedico (BL) presso il Centro Consorzi.<\/p>\n<p>Nella foto: Fausto Bortolot con il cugino Federico Bortolot titolare delle gelaterie \u201cEl Piave\u201d a Buenos Aires, tra i soci fondatori dell\u2019Associazione Gelato Veneto<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su chi abbia effettivamente inventato il gelato (Cinesi, Arabi?) \u00e8 difficile avere certezze. 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