{"id":103735,"date":"2019-04-12T08:34:10","date_gmt":"2019-04-12T06:34:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=103735"},"modified":"2019-04-12T08:34:10","modified_gmt":"2019-04-12T06:34:10","slug":"chiusa-la-seconda-edizione-di-cibus-connect-a-parma-raddoppiano-le-numeriche-della-formula-smart-di-cibus-che-porta-alla-annualizzazione-di-fatto-della-fiera-tremila-buyer-esteri-alcuni-in","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/04\/12\/chiusa-la-seconda-edizione-di-cibus-connect-a-parma-raddoppiano-le-numeriche-della-formula-smart-di-cibus-che-porta-alla-annualizzazione-di-fatto-della-fiera-tremila-buyer-esteri-alcuni-in\/","title":{"rendered":"Chiusa la seconda edizione di Cibus connect a Parma. Raddoppiano le numeriche della formula smart di Cibus che porta alla annualizzazione di fatto della fiera \u2013 Tremila buyer esteri, alcuni in arrivo da Vinitaly \u2013 Soddisfazione tra le aziende espositrici"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/04\/04\/cibus-connect-500-nuovi-prodotti-alla-fiera-di-parma-esperti-e-retailer-internazionali-ai-convegni-due-grandi-aree-showcooking-vicine-alle-buyers-lounge-il-cibus-innovation-corne\/cibus-2\/\" rel=\"attachment wp-att-103500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-103500\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/cibus.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"259\" \/><\/a>(Parma, 11 aprile 2019) \u2013 Ha giovato a Cibus Connect la vicinanza con Vinitaly e con il Salone del Mobile di Milano portando a Parma 22mila operatori commerciali che hanno visitato gli stand di 700 e oltre aziende alimentari espositrici che hanno proposto mille marchi e 500 nuovi prodotti.<br \/>\nLa seconda edizione di Cibus Connect, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare in collaborazione con ICE Agenzia, si \u00e8 chiusa oggi tra la diffusa soddisfazione delle aziende espositrici che hanno confermato la propria adesione sia a Cibus 2020 sia a Cibus 2021. Particolarmente affollate le due grandi aree dell\u2019International Buyers Lounge in cui le aziende italiane hanno sviluppato business con circa tremila buyer esteri, alcuni dei quali provenienti da Vinitaly, che hanno ritenuto funzionale il tasting dei nuovi prodotti nelle due grandi food court animate da cento cooking stations.<br \/>\nCibus Connect viene allestita negli anni dispari come formula smart della fiera Cibus, ha debuttato nel 2017 ed \u00e8 giunta quest\u2019anno alla sua seconda edizione, raddoppiando le sue numeriche.<\/p>\n<p>\u201cIl gradimento da parte degli operatori verso data e formula del Cibus degli anni dispari \u00e8 stato elevatissimo ma non ci ha sorpreso. Una standardizzazione dei moduli espositivi, una durata ridotta e una rigorosa selezione dei visitatori \u2013 ha commentato Antonio Cellie, ceo di Fiere di Parma \u2013 non poteva che venire incontro alle esigenze dei nostri espositori. Cos\u00ec come una calendarizzazione armonizzata rispetto a Vinitaly e al Salone del mobile che ha consentitoagli operatori esteri di visitare in pochi giorni le pi\u00f9 grandi fiere italiane del vino, del food e del forniture\u201d.<\/p>\n<p>Grande interesse per la presenza delle startup alimentari, realizzate da giovani imprenditori, che hanno presentato le loro proposte nell\u2019area Food Vision Lab, allestita da Future FoodInstitute e Federalimentare in collaborazione con ICE Agenzia, Cibus e Credit Agricole. Le nuove proposte sono state illustrate anche nel convegno odierno \u201cItalianFoodStartups \u2013 The power of innovation\u201d. Tra queste l\u2019olio spalmabile della cosentina Reol\u00ec, un olio al 100% vegetale ottenuto senza alcun processo chimico, ma grazie al solo abbassamento della temperatura.<\/p>\n<p>Agli studenti di Tecnologie Alimentari \u00e8 dedicato il progetto \u201cEscape\u201d della Commissione Europea e della societ\u00e0 KA2 nel contesto di Erasmus, presentato anch\u2019esso a Cibus Connect.<\/p>\n<p>Il tema dei rapporti tra aziende alimentari e grande distribuzione \u00e8 stato al centro dei due incontri tenutosi oggi a Cibus Connect. Eugenio Puddu, partner di Deloitte Italia, ha presentato un\u2019indagine su tremila adulti di et\u00e0 compresa tra 18 e 70 anni da cui risulta che il 70% dei consumatori legge le recensioni online prima di fare acquisti e il 58% dei consumatori a basso reddito sceglie di acquistare nel negozio fisico, mentre i consumatori a reddito medio-alto sono disponibili a pagare un sovrapprezzo per gli acquisti on line e la consegna a domicilio.Le aziende devono inoltre adeguarsi alla nascita di nuove categorie di consumatori: in particolarei cosiddetti \u201cresponsible go getters\u201d, che hanno capacit\u00e0 di acquisto elevata, fedeli al marchio se ne percepiscono il valore; e i \u201cdiscerningachievers\u201d che spendono di pi\u00f9 sui prodotti di consumo con elevate aspettative in termini di qualit\u00e0 e capacit\u00e0 di acquistare prodotti innovativi.<\/p>\n<p>Di brand premium si \u00e8 parlato nel convegno organizzato da Gruppo Food e da Fiere di Parma \u201cPremium Brands &amp; Premium Store Brands: drivers di sviluppo del retailfood\u201d. Marco Limonta, Business InsightDirector di IRI, ha sottolineato come in un quadro generale di consumi stagnanti del Largo Consumo Confezionato (+0,1% a valore, -0,6% a volume nel 2018), il segmento premium ha raggiunto una quota a valore del 19,6% con un incremento del 2,9 per cento. L\u2019evoluzione del concetto di premium presso il consumatore \u00e8 stato illustrato da Linda Corbetta, Head of BU-Qualitative Doxa, attraverso le tante declinazioni di questa importante fascia di offerta: biologico, artigianale, sicuro, sostenibile, buono. Un patrimonio di autenticit\u00e0 sempre pi\u00f9 apprezzato anche all\u2019estero, come hanno dimostrato le testimonianze degli operatori internazionali BrandM e Jumbo Supermarkten, protagonisti di partnership di successo rispettivamente con Mutti e Gruppo Petti-ItalianFood. L\u2019esperienza del presidio della fascia premium nella marca del distributore \u00e8 stata raccontata da Roberto Nanni, Responsabile Strategia Prodotto Coop, con l\u2019esempio della linea di vini tipici: una gamma di 17 etichette destinata a crescere, in cui il brand fior fiore affianca il marchio del produttore garantendo la totale tracciabilit\u00e0 di filiera. Valorizzazione della monocultivar italiane dell\u2019olio e birre saranno alcune delle prossime aree di sviluppo dell\u2019offerta premium firmata Coop. Le strategie dell\u2019industria di marca sono state infine al centro della tavola rotonda animata dagli spunti offerti da Guido Cristini dell\u2019Universit\u00e0 di Parma con le testimonianze di De Cecco, Eridania e Zanetti.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Parma, 11 aprile 2019) \u2013 Ha giovato a Cibus Connect la vicinanza con Vinitaly e con il Salone del Mobile di Milano portando a Parma 22mila operatori commerciali che hanno visitato gli stand di 700 e oltre aziende alimentari espositrici che hanno proposto mille marchi e 500 nuovi prodotti. 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