{"id":103675,"date":"2019-04-07T15:47:32","date_gmt":"2019-04-07T13:47:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=103675"},"modified":"2019-04-10T08:57:30","modified_gmt":"2019-04-10T06:57:30","slug":"il-vino-e-gli-italiani-un-amore-da-143-miliardi-lindagine-mercato-italia-gli-italiani-e-il-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/04\/07\/il-vino-e-gli-italiani-un-amore-da-143-miliardi-lindagine-mercato-italia-gli-italiani-e-il-vino\/","title":{"rendered":"Il vino e gli italiani, un amore da 14,3 miliardi. L\u2019indagine \u2018Mercato Italia – Gli italiani e il vino\u2019"},"content":{"rendered":"

Verona, 7 aprile 2019 \u2013 Passionale come l\u2019amore, tradizionale come il pranzo della domenica, popolare come il calcio. Il vino per gli italiani \u00e8 molto pi\u00f9 di un asset del made in Italy: \u00e8 un collante tra generazioni che coinvolge quasi 9 cittadini su 10 in tutto lo Stivale. L\u2019indagine Mercato Italia, gli Italiani e il vino realizzata da Vinitaly con l\u2019Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor e presentata oggi alla Fiera di Verona in apertura della 53\u00aa edizione del salone internazionale dedicato al vino e ai distillati, traccia il profilo dell\u2019approccio al vino e dello stato di salute del mercato interno del primo Paese produttore al mondo. Si beve meno – il 26% di volumi ridotti rispetto a vent’anni fa – ma lo fanno praticamente tutti e in modo pi\u00f9 responsabile: la media \u00e8 di 2-4 bicchieri a settimana, consumati soprattutto in casa (67%) in particolare dai baby boomers (55-73 anni, al 93%), ma \u00e8 rilevante la quota di tutte le generazioni, con i millennials (18-38 anni) che evidenziano gi\u00e0 un tasso di penetrazione pari all\u201984%. Dato in aumento sia a casa che nel fuori casa. Si beve meno, dunque, ma il mercato del vino tiene e produce un valore al consumo che, secondo l\u2019analisi, \u00e8 stimato dall\u2019Osservatorio in 14,3 miliardi di euro (dato 2018).<\/p>\n

\"\"<\/a>MERCATO INTERNO: VALORE AL CONSUMO DA 14,3 MILIARDI (+2,8% A VALORE)<\/strong>
\nUn mega-vigneto da 650mila ettari, con 406 vini a denominazione, 310mila aziende e soprattutto un valore al consumo del mercato interno che l\u2019Osservatorio Vinitaly \u2013 Nomisma Wine Monitor stima nel 2018 in 14,3 miliardi di euro, per un volume di vino venduto pari a 22,9 milioni di ettolitri. Rispetto al 2017 si registra una crescita del 2,8% a valore a fronte di una sostanziale stabilit\u00e0 a volume (-0,4%). Nel confronto tra i top mercati per valore dei consumi, l\u2019Italia si posiziona al 4\u00b0 posto dopo USA, Francia e Regno Unito. Per il presidente di Veronafiere Spa, Maurizio Danese: \u201cPer la prima volta abbiamo stimato il valore al consumo del primo mercato al mondo per i nostri produttori. Il dato, che supera i 14 miliardi di euro, la dice lunga su quanto il settore impatti non solo sulla filiera ma anche sui servizi e sull\u2019Horeca\u201d.<\/p>\n

TRADIZIONE ELEGANZA E CULTURA, TRA VECCHIE E NUOVE PREFERENZE<\/strong>
\nPer la maggior parte degli intervistati il vino \u00e8 tradizione, eleganza e cultura, al contrario dei superalcolici, associati a divertimento e monotonia, o della birra, dove prevale il matching con amicizia e quotidianit\u00e0. \u201cPer gli italiani il vino va oltre lo status symbol \u2013 commenta il direttore generale di Veronafiere Spa, Giovanni Mantovani \u2013, rappresentando un tassello fondamentale della cultura tricolore, al contrario di altri Paesi consumatori. E Vinitaly \u00e8 un brand riconosciuto come bandiera: tre italiani su quattro conoscono infatti la nostra manifestazione, dato che sale al Nord, per l\u201981%, e tra gli italiani con un alto livello di scolarit\u00e0 e reddito. Una notoriet\u00e0 del brand non fine a se stessa \u2013 continua il dg \u2013 perch\u00e9 Vinitaly ha l\u2019obiettivo di parlare attraverso tutti i canali possibili, per creare un rapporto sempre pi\u00f9 coeso tra il mondo dei produttori e quello dei consumatori. In questi anni abbiamo investito quasi cinque milioni di euro nello sviluppo digital e la nostra sar\u00e0 la prima manifestazione che user\u00e0 queste potenzialit\u00e0\u201d.
\nE se \u00e8 vero che il vino rosso rimane il favorito in tavola, lungo la Penisola cambiano le preferenze sulla base di vecchie e nuove abitudini al consumo e della vocazione delle diverse aree vitate. Chi beve vino rosso lo fa nella met\u00e0 dei casi almeno 2-3 volte la settimana mentre per le altre tipologie il consumo \u00e8 pi\u00f9 episodico, in particolare nel fuori casa. Nelle citt\u00e0 metropolitane, dove il tasso di penetrazione \u00e8 uguale o leggermente superiore alla media italiana (91% a Napoli contro 88% in Italia) e si abbassa l\u2019et\u00e0 media dei consumatori, Roma beve molto pi\u00f9 vino bianco rispetto alla media italiana (25% vs 18%) mentre a Napoli i rossi dominano nelle preferenze e a Milano lo sparkling presenta punte di consumo ben superiori alla media, come pure i rosati nei capoluoghi meneghino e partenopeo.
\nUn rapporto edonistico \u2013 quello tra gli italiani e il vino \u2013 fatto di soddisfazione dei sensi pi\u00f9 che di conoscenza, con solo un quarto dei consumatori che si dice in grado di riconoscere ci\u00f2 che sta bevendo. Quota quella degli \u2018esperti\u2019 che sale nei maschi (33% contro il 18% delle donne), nel Nord-Ovest (31%) e in maniera direttamente proporzionale al reddito (45%) e alla scolarit\u00e0 (laureati al 39%). Tra i criteri di scelta, il territorio di produzione la spunta su denominazione e vitigno. Assieme sommano il 61% delle risposte e si rivelano molto pi\u00f9 importanti di prezzo, brand aziendale, consigli di sommelier e caratteristiche green. Tra i \u2018saranno famosi\u2019 nei prossimi 2-3 anni, i consumatori indicano invece gli autoctoni (28%), i biologici (19%), i vini veneti, piemontesi, toscani, pugliesi e siciliani e quelli leggeri, facili da bere e da mixare. Vino nel bicchiere ma anche in campagna, con il 23% degli italiani che hanno fatto una vacanza\/escursione in un territorio del vino e solo il 18% che esclude questa possibilit\u00e0 in futuro. Tra le mete pi\u00f9 ambite, stravince la Toscana con il Chianti e Siena, poi Piemonte (Langhe e Asti) e il Veneto.<\/p>\n

FENOMENO SPRITZ E VINI MIXATI<\/strong>
\nSu tutta la Penisola si fa largo lo spritz che \u00e8 il re del fuori casa (e dell\u2019aperitivo) e ormai un vero e proprio rito di iniziazione al vino per i palati pi\u00f9 giovani. Una svolta pop che allo stesso tempo pu\u00f2 essere interpretata come un primo approccio culturale verso un prodotto bandiera.<\/p>\n

REGIONI: NORD IN TESTA PER CONSUMI E CONOSCENZA<\/strong>
\n\u201cL\u2019indagine realizzata sul consumatore italiano di vino \u2013 ha detto il responsabile di Nomisma Wine Monitor, Denis Pantini \u2013, \u00e8 stata declinata in profondit\u00e0 per aree, regioni e grandi citt\u00e0, un dettaglio necessario per capire a fondo le tendenze che si stanno delineando nel mercato nazionale. Un mercato che non va trascurato, non solo per il valore che esprime ma per il fatto che la brand reputation dei nostri produttori e dei nostri vini \u2013 da far poi valere sui mercati esteri \u2013 si costruisce innanzitutto in Italia\u201d. Il quadro indagato dall\u2019Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor \u2013 che ha realizzato anche focus su 6 regioni (Veneto, Lombardia, Piemonte, Toscana, Campania e Sicilia) e 3 citt\u00e0 (Roma, Milano e Napoli) \u2013 rende un\u2019Italia del vino abbastanza uniforme nelle abitudini al consumo, con una lieve prevalenza al Nord, dove anche si concentra una maggior conoscenza del prodotto. Vola, in particolare in Lombardia e Veneto, il consumo di spritz (attorno al 40% nel fuori casa) e pi\u00f9 in generale dei vini mixati nelle grandi citt\u00e0, dove \u00e8 maggiore anche la propensione alla vacanza enoturistica, in particolare a Milano (36%). Il rosso, primo tra i consumi, domina al Sud, in Piemonte e in Toscana, mentre in Veneto \u00e8 altissima l\u2019incidenza degli sparkling. Pi\u00f9 marcate le differenze sulla conoscenza dei grandi vitigni: chiamati a indicare la provenienza regionale di Amarone della Valpolicella, Brunello di Montalcino e Franciacorta, solo 1 italiano su 4 risponde correttamente, in una geografia delle risposte che premia i veneti (38% di risposte senza errori), seguiti da Lombardia (34%), mentre fanalini di coda sono la Sicilia e la Campania, dove la soglia si abbassa a circa 1\/5 dei rispondenti.<\/p>\n

VINO ROSSO<\/strong><\/p>\n

Maschio, tra i 55 e i 73 anni, si dichiara riservato e rilassato.
\nSopra la media, ma di poco, anche gli insicuri ed egocentrici. Sotto media le donne, gli energici e i millennials<\/p>\n

SPRITZ<\/strong><\/p>\n

Giovane (under 38), femmina, laureata, energica e socievole. Anche istintiva e sicura di s\u00e9.
\nMeno apprezzato dai single, dai baby boomers e dall\u2019universo maschile<\/p>\n

VINO BIANCO<\/strong><\/p>\n

Single, vivono soprattutto nel Centro Italia, appartengono ai baby boomers e sono energici. Non il favorito dai millennials, al Sud e tra gli istintivi<\/p>\n

SPARKLING<\/strong><\/p>\n

Conquista tutti trasversalmente, ed \u00e8 forse questa la chiave del successo degli sparkling.<\/p>\n

ENOTURISTA<\/strong><\/p>\n

Reddito alto, vive nelle grandi citt\u00e0, egocentrico ma anche socievole, sicuro di s\u00e9, e fiducioso. Unpo\u2019 di tutte le generazioni, si concentra in particolare tra i millennials di Roma e Napoli e la generazione X milanese<\/p>\n

Campione Indagine Italiana: 1.000 consumatori di vino; Focus citt\u00e0: 1.500 consumatori di vino delle principali citt\u00e0 italiane Milano-Roma-Napoli; Focus Regioni: 3.000 consumatori di vino in 6 importanti regioni: Piemonte, Lombardia, Veneto, Toscana, Campania, Sicilia. Popolazione di riferimento: 18-73 anni.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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