{"id":103611,"date":"2019-04-08T14:30:55","date_gmt":"2019-04-08T12:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=103611"},"modified":"2019-04-08T14:30:55","modified_gmt":"2019-04-08T12:30:55","slug":"vinitaly-2019-cantine-e-insegne-distributive-dare-al-vino-un-prezzo-adeguato-e-stabile-valorizzare-i-vini-a-denominazione-dorigine-e-i-vini-locali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/04\/08\/vinitaly-2019-cantine-e-insegne-distributive-dare-al-vino-un-prezzo-adeguato-e-stabile-valorizzare-i-vini-a-denominazione-dorigine-e-i-vini-locali\/","title":{"rendered":"Vinitaly 2019, cantine e insegne distributive: dare al vino un prezzo adeguato e stabile. Valorizzare i vini a denominazione d\u2019origine e i vini locali"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2018\/03\/10\/vinitaly-i-vini-piu-venduti-nel-veneto\/vinitaly\/\" rel=\"attachment wp-att-93408\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-93408\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/vinitaly.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"144\" \/><\/a>Vinitaly Verona, 8 aprile 2019 \u2013 Di fronte ad un aumento medio dei prezzi del vino nei supermercati del 6,5% nel 2018, il consumatore ha ridotto gli acquisti del 3,8%. Tanto pi\u00f9 che le promozioni di vini a prezzi scontati sono diminuite di due punti percentuali. Con cambiamenti significativi nelle dinamiche di acquisto: la riduzione della forbice di prezzo tra vini generici, vini Igt, vini Doc e Docg ha portato ad uno spostamento verso l\u2019alto con i soli vini Doc e Docg che mantenendo le posizioni (-0,7% a volume). Tuttavia, al netto degli effetti inflattivi della scarsa vendemmia del 2017, l\u2019aumento del valore del vino nella Grande distribuzione (Gdo) viene considerato come una tendenza positiva e necessaria sia dalle cantine sia dalle insegne distributive. E\u2019 quanto emerso oggi a Vinitaly dalla tavola rotonda sul mercato del vino nella Gdo, organizzato da Veronafiere in collaborazione con l\u2019istituto di ricerca IRI, condotta da Luigi Rubinelli, Direttore di RetailWatch.it.<\/p>\n<p>La \u201cscommessa sul valore\u201d, un processo portato avanti insieme da anni da cantine e insegne distributive, significa prezzi adeguati al valore del vino e stabilizzati, in modo da consentire lo sviluppo di strategie di medio lungo periodo. Per difendere il vino dalle oscillazioni di valore delle uve e da impennate impreviste del mercato del vino sono importanti i severi Disciplinari dei vini a denominazione, la valorizzazione dei vini territoriali e quindi dei brand.<\/p>\n<p>\u201cVendemmie abbondanti o scarse hanno effetto sui prezzi delle uve destinate ai vini, in particolare ai vini da tavola, che pagano le forti oscillazioni al rialzo con importanti cali dei volumi \u2013 ha detto Virgilio Romano, Business Insight Director dell\u2019istituto di ricerca IRI &#8211; I disciplinari delle denominazioni proteggono da tali forti oscillazioni permettendo alle aziende di mantenere politiche commerciali e di marketing stabili nel tempo. Agli inizi del duemila la percentuale di vini con marchio di qualit\u00e0 (Docg\/Doc\/Igt) era inferiore al 60%, oggi siamo arrivati intorno al 70%. La strada \u00e8 questa, continuare a valorizzare territori e produzioni\u201d.<\/p>\n<p>Sulla scommessa del valore \u00e8 stato portato l\u2019esempio del Negroamaro (uno dei vini meglio piazzato nella classifica dei vini a maggior crescita): ha aumentato del 6% il prezzo medio arrivando a 3,37 euro a bottiglia, ha registrato un aumento delle vendite del 9% con un aumento complessivo a valore (del fatturato) del 15% (in allegato le tabelle della ricerca Iri per Veronafiere).<\/p>\n<p>La ricerca dell\u2019IRI \u00e8 stata commentata da produttori e distributori intervenuti alla tavola rotonda odierna di Vinitaly. Sono stati commentati positivamente i dati presentati dall\u2019IRI sul primo bimestre 2019 che vendono un ritorno alla crescita delle vendite a volume.<\/p>\n<p>\u201cAttenzione a non disperdere nel 2019 quanto di buono costruito nella relazione con il consumatore cercando di comunicare il giusto rapporto tra qualit\u00e0 e prezzo \u2013 ha sottolineato Alessandro Masetti, Responsabile settore alimentari e liquidi di Coop Italia \u2013 La vendemmia abbondante potrebbe portare ad una maggiore aggressivit\u00e0 promozionale che mira a stoccare il consumatore o a stimolarne l\u2019acquisto e il rischio di svalorizzare il prodotto c\u2019\u00e8 tutto\u201d.<\/p>\n<p>Sulla \u201cscommessa del valore\u201d si sono espressi positivamente i rappresentanti delle cantine, Federvini e Unione Italiana Vini.<\/p>\n<p>\u201cSarebbe auspicabile sia da parte dei produttori che dei distributori \u2013 ha sottolineato Enrico Zanoni, Consigliere nazionale di Unione Italiana Vini e Direttore generale di Cavit &#8211; la gestione di una politica di prezzo correlata pi\u00f9 al corretto posizionamento dei diversi prodotti, e meno influenzata dagli andamenti della materia prima nella diverse vendemmie\u201d.<\/p>\n<p>\u201cFedervini ed i suoi associati lavorano da tempo lavorato per la valorizzazione del vino, con importanti investimenti nel vigneto ed in cantina. La Grande Distribuzione ed i consumatori hanno accettato la scommessa \u2013 ha dichiarato Massimiliano Capogrosso di Federvini, Direttore commerciale Italia delle Cantine Ferrari &#8211; Ora occorre andare ancora pi\u00f9 in profondit\u00e0 perch\u00e9 ogni segmento raggiunga il giusto punto di equilibrio. Per esempio: abbiamo destagionalizzato il Prosecco, ma rischiamo di riportare gli altri spumanti nell\u2019ambito delle festivit\u00e0.\u201d<\/p>\n<p>Interessante la strategia di Conad, messa in atto anche per contrastare un anno difficile per il mercato del vino nella Gdo come il 2018: \u201cAbbiamo definito un mix di offerta, una pressione promozionale di circa 10 punti inferiore al mercato, e un\u2019oculata politica di prezzi con incrementi decisamente inferiori rispetto alla media del mercato \u2013 ha spiegato Alessandra Corsi, Direttore Marketing dell\u2019offerta e MDD di Conad &#8211; Il risultato per Conad \u00e8 un giro d\u2019affari di 240 milioni di euro a totale categoria, con una crescita a valore del 6% nel 2018\u201d.<\/p>\n<p>Nel corso della tavola rotonda \u00e8 stato toccato anche il tema del preoccupante calo di vendite di vino italiano nella Grande distribuzione tedesca, un mercato rilevante per l\u2019Italia: &#8211; 2,8% in supermercati e ipermercati e addirittura -40% nei discount (dati Iri, a volume anno 2018).<\/p>\n<p>\u201cSi tratta di un calo generalizzato del mercato del vino in Germania \u2013 ha riferito Davide Mazzola, Responsabile Vini e Bevande di Metro Italia, nota azienda distributiva che ha sede in Germania \u2013 considerato che il 70% del vino viene venduto tra discount e supermercati. Ormai in Germania si tende a bere solo vino di qualit\u00e0, e sempre meno a pasto. Dunque bisogner\u00e0 spingere sui vini premium e sul mercato degli spumanti, molto apprezzati in Germania. E sui vini bio italiani considerati tra i migliori dai tedeschi che importano il 35% del vino bio prodotto in Italia\u201d.<\/p>\n<p>E infine la tavola rotonda ha proposto una riflessione sul commercio on line dei vini italiani che vale circa 12 milioni di euro, ma rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 di crescita per cantine e insegne distributive, anche in considerazione del fatto che tra un decennio molti consumatori saranno nativi digitali.<\/p>\n<p>\u201cLa vendita online rimane ancora la migliore opportunit\u00e0 di crescita per le cantine italiane sia sul mercato interno che su quello estero \u2013 ha osservato Alessandro Olivieri, Presidente Vinitaly Wine Club \u2013 In Italia il vino on line ha ancora modesti volumi, con un trend molto pi\u00f9 slegato dagli altri canali, ma continua a crescere in doppia cifra da diversi anni\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vinitaly Verona, 8 aprile 2019 \u2013 Di fronte ad un aumento medio dei prezzi del vino nei supermercati del 6,5% nel 2018, il consumatore ha ridotto gli acquisti del 3,8%. 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