{"id":103401,"date":"2019-04-02T12:13:26","date_gmt":"2019-04-02T10:13:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=103401"},"modified":"2019-04-02T12:13:26","modified_gmt":"2019-04-02T10:13:26","slug":"bortolomiol-una-rivoluzione-lunga-70-anni-e-un-progetto-per-il-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/04\/02\/bortolomiol-una-rivoluzione-lunga-70-anni-e-un-progetto-per-il-futuro\/","title":{"rendered":"Bortolomiol, una rivoluzione lunga 70 anni e un progetto per il futuro"},"content":{"rendered":"<p><strong>La storica maison veneta festeggia con il progetto Land Art l\u2019anniversario della fondazione della Cantina, voluta da Giuliano Bortolomiol, uno dei protagonisti del successo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_103402\" aria-describedby=\"caption-attachment-103402\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/04\/02\/bortolomiol-una-rivoluzione-lunga-70-anni-e-un-progetto-per-il-futuro\/sorelle-bortolomiol\/\" rel=\"attachment wp-att-103402\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-103402\" src=\"http:\/\/www.bellunopress.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Sorelle-Bortolomiol.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"178\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-103402\" class=\"wp-caption-text\">Le sorelle Bortolomiol<\/figcaption><\/figure>\n<p>Luigi Veronelli voleva scrivere un libro sulla sua storia, a Valdobbiadene cos\u00ec come a Milano lo ricordano come uno dei padri del Prosecco Superiore, sempre in sella alla sua motocicletta: \u00e8 Giuliano Bortolomiol, uomo rivoluzionario che, nel 1949, fonda a Valdobbiadene l\u2019omonima cantina, oggi tra le pi\u00f9 rappresentative del made in Italy enoico.<br \/>\nFu il primo in assoluto a sperimentare e mettere a punto il Prosecco nello stile brut, convinto che le colline di Conegliano Valdobbiadene, ora candidate a Patrimonio Unesco, esprimessero al meglio la propria qualit\u00e0 in questa versione. Dando vita e voce a quelle che sono attualmente le istituzioni che controllano e tutelano il territorio, Giuliano Bortolomiol ha saputo esaltare la storia dell\u2019area, ma anche l\u2019anima cosmopolita del Prosecco, tanto da imporlo come protagonista della movida milanese dell\u2019epoca.<\/p>\n<p>Una vera Rivoluzione, dunque, portata avanti anche attraverso un passaggio generazionale particolare, che oggi vede un management tutto al femminile, con le figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana in prima linea insieme alla mamma Ottavia.<br \/>\nDonne, queste ultime, che, percorrendo il solco tracciato da Giuliano all\u2019insegna della continua innovazione e sperimentazione, hanno saputo portare l\u2019azienda quest\u2019anno al settantesimo anniversario, con tenacia e passione senza perdere mai di vista risultati e crescita.<br \/>\nE per celebrare questo storico traguardo, la famiglia Bortolomiol ha voluto investire proprio nel territorio d\u2019origine, impreziosendo Valdobbiadene di un\u2019opera artistica unica nel proprio genere.<br \/>\nGrazie al progetto Female Land Artists Wanted, Bortolomiol lancia infatti un concorso rivolto ad artiste internazionali specializzate nella Land Art, con l\u2019obiettivo di celebrare le donne in un luogo dove il lavoro era principalmente femminile. La vincitrice sar\u00e0 ospitata nella \u201cResidenza d\u2019Autore\u201d presso il parco della Filandetta, ex filanda dei primi del Novecento recuperata dalla famiglia, mentre l\u2019opera premiata, ispirata al Prosecco Superiore e alle colline da cui nasce, sar\u00e0 poi presentata ufficialmente al pubblico.<br \/>\nI festeggiamenti per il 70\u00b0 anniversario della fondazione della Cantina Bortolomiol prevedono, inoltre, un calendario di iniziative in Italia e all\u2019estero che si svolgeranno durante tutto l\u2019anno per concludersi con due appuntamenti rispettivamente a New York e a Monaco di Baviera.<\/p>\n<p><strong>L\u2019AZIENDA BORTOLOMIOL<\/strong><br \/>\nL\u2019azienda spumantistica \u00e8 stata fondata da Giuliano Bortolomiol negli anni \u201940, anche se la tradizione di famiglia legata al vino si tramanda dal 1760 e risale a Bartolomeo Bortolomiol. Giuliano, diplomato alla scuola enologica di Conegliano, fu il primo a realizzare il Prosecco in versione brut.<br \/>\nOggi la cantina \u00e8 guidata dalle sorelle Elvira, Maria Elena, Giuliana e Luisa Bortolomiol, che con impegno e passione curano la tradizione di famiglia, dai continui investimenti tecnologici al controllo dell\u2019intero processo produttivo. Affiancate dal team di enologici guidati da Roberto Cipresso, le sorelle Bortolomiol pongono l\u2019attenzione su progetti sostenibili che salvaguardano l\u2019uomo e la terra.<br \/>\nFiore all\u2019occhiello della collezione di spumanti \u00e8 la Gran Cuv\u00e8e del Fondatore, omaggio a Giuliano Bortolomiol, che racchiude tutta l\u2019esperienza spumantistica della famiglia. Pluripremiato nelle pi\u00f9 importanti competizioni internazionali, questo Prosecco Superiore \u00e8 un Rive prodotto esclusivamente con le uve provenienti dal vigneto di San Pietro di Barbozza.<br \/>\nLa famiglia Bortolomiol ha, inoltre, recuperato e restaurato l\u2019antica filanda nel centro di Valdobbiadene, all\u2019interno del Parco della Filandetta \u2013 Art &amp; Wine Farm. La storia delle filande e quella della produzione di vino \u00e8 stata, in questo territorio, intrecciata per tutto il secolo scorso. Oggi, l\u2019immobile \u00e8 stato restaurato e convertito in un\u2019ampia sala tasting, in onore di tutte le donne che in passato hanno vissuto e lavorato qui. Bortolomiol ha voluto rendere omaggio al loro impegno in questa importante parte di storia locale con un progetto per l\u2019agricoltura sostenibile, che salvaguardi il patrimonio rurale di quest\u2019area, candidata a patrimonio UNESCO negli anni a venire.<br \/>\nPer queste ragioni, il Parco della Filandetta ospita due ettari di vigneto coltivati con il metodo biologico da cui nasce Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Biologico, la naturale conseguenza della filosofia produttiva della famiglia Bortolomiol, da sempre attenta a praticare una viticoltura sostenibile e rispettosa dell\u2019ambiente. Durante il tempo della vendemmia, vengono completamente dedicate due intere giornate alla raccolta di queste uve per garantire un controllo assoluto sui valori di qualit\u00e0 e ottimale maturazione.<br \/>\nL\u2019attenzione e la cura per l\u2019ambiente e il vigneto sono indicatori di una responsabilit\u00e0 sociale del territorio che la famiglia Bortolomiol ha voluto estendere anche a tutti i conferitori attraverso il progetto Green Mark, un protocollo interno nato nel 2011 che, attraverso una serie di indicazioni e tecniche a cui i conferitori scelgono di attenersi, mira al miglioramento della gestione dei vigneti e delle uve con il minimo impatto ambientale e un approccio sempre pi\u00f9 ecosostenibile.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La storica maison veneta festeggia con il progetto Land Art l\u2019anniversario della fondazione della Cantina, voluta da Giuliano Bortolomiol, uno dei protagonisti del successo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Luigi Veronelli voleva scrivere un libro sulla sua storia, a Valdobbiadene cos\u00ec come a Milano lo ricordano come uno dei padri del Prosecco Superiore, sempre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3393],"tags":[],"class_list":["post-103401","post","type-post","status-publish","format-standard","category-eventi-enogastronomici"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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