{"id":103152,"date":"2019-03-25T00:01:37","date_gmt":"2019-03-24T23:01:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellunopress.it\/?p=103152"},"modified":"2019-03-25T00:01:57","modified_gmt":"2019-03-24T23:01:57","slug":"giornata-europea-del-gelato-artigianale-bortolot-nellunione-europea-il-settore-dei-gelati-impiega-circa-300-000-posti-di-lavoro-in-quasi-50-000-piccole-imprese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellunopress.it\/fr\/2019\/03\/25\/giornata-europea-del-gelato-artigianale-bortolot-nellunione-europea-il-settore-dei-gelati-impiega-circa-300-000-posti-di-lavoro-in-quasi-50-000-piccole-imprese\/","title":{"rendered":"Giornata europea del gelato artigianale. Bortolot: “Nell’Unione europea, il settore dei gelati impiega circa 300.000 posti di lavoro, in quasi 50.000 piccole imprese”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Longarone, 24 marzo 2019\u00a0 –\u00a0 “Ogni giorno, pi\u00f9 persone si rendono conto che la qualit\u00e0 della vita passa, senza ombra di dubbio, dalla qualit\u00e0 del nostro cibo. Il sapiente utilizzo di materie prime fresche di prima scelta (possibilmente a km. 0) e la passione di grandi maestri artigiani fanno del gelato un prodotto sano e fresco, gioia per il palato di grandi e piccini”.<\/p>\n

Lo ha detto Fausto Bortolot, presidente onorario MIG, parlando del significato e l\u2019attualit\u00e0 della Giornata europea del gelato artigianale, convegno tenutosi oggi a Longarone Fiere, nell’Area incontri di Agrimont.<\/p>\n

“La Giornata Europea del Gelato Artigianale – ha detto Bortolot – che dal 2013 si festeggia il 24 marzo di ogni anno, nasce nel 2008 da un\u2019idea di Longarone Fiere e Artglace. Nel marzo del 2009 l\u2019idea prende forma con l\u2019On. Iles Braghetto. Gli anni seguenti sono decisivi e vedono il sostegno di alcuni Europarlamentari che si interessano alla valorizzazione del Gelato Artigianale: l\u2019On. Giancarlo Scott\u00e0 nel 2010 e l\u2019On. Antonio Cancian nel 2011.
\nNel 2012 sono 5 gli Europarlamentari che presentano la \u201cDichiarazione\u201d: Sergio Silvestris e Paolo De Castro (Italia), Eva Ortiz Vilella (Spagna), Ewald Stadler e Andreas Molzer (Austria).
\nIl quorum (378 voti) viene finalmente raggiunto, con addirittura 387 voti, il 5 luglio 2012, quando, grazie soprattutto all\u2019impegno dell\u2019On. Sergio Silvestris, il Parlamento Europeo istituisce ufficialmente la \u201cGiornata Europea del Gelato Artigianale\u201d.<\/p>\n

“Nell’Unione europea, il settore dei gelati impiega circa 300.000 posti di lavoro, in quasi 50.000 piccole imprese, sempre pi\u00f9 protese verso la ricerca permanente dell’eccellenza, forti dell’esperienza acquisita attraverso diverse generazioni: questo \u00e8 il futuro.<\/p>\n

Questo futuro dell’artigianato e la valenza del gelato artigianale il Parlamento europeo l\u2019ha capito; infatti, il 5 luglio 2012, ha dedicato una “Giornata al gelato artigianale\u201d da celebrarsi, ogni anno, il 24 marzo; l\u2019unico alimento, a tutt\u2019oggi, che ha il privilegio di fregiarsi di questo riconoscimento.<\/p>\n

Il fatto di essere in un periodo storico in cui l\u2019interesse per il mondo enogastronomico \u00e8 in continuo crescendo \u00e8 ormai sotto gli occhi di tutti. Tale coinvolgimento nei confronti del cibo, anche nei non appartenenti al settore, si manifesta con una sempre maggiore attenzione alla provenienza delle materie prime, alla loro preparazione e alla loro somministrazione, sintetizzabile con un aumento dell\u2019importanza riconosciuta alla qualit\u00e0 di quel che si mangia. Tale importanza viene oggi estesa anche ai luoghi e ai nomi del \u201cfood\u201d: il cibo torna a scoprire quindi quelle caratteristiche di condivisione e socialit\u00e0 che sono nella sua storia. Per questi motivi, diventa sempre pi\u00f9 importante valorizzare le eccellenze del nostro territorio, come Artglace, Confederazione di Gelatieri di sette Paesi Europei:\u00a0Austria, Belgio, Francia, Germania, Italia, Olanda e Spagna,\u00a0fa da molto tempo. Non nasce infatti oggi\u00a0l\u2019Artglace, che nel 2018 ha festeggiato il trentesimo anniversario, e che\u00a0si muove dalle origini con impegno e passione in questa direzione.
\nIl Gelato Day (24 marzo) \u00e8 momento tangibile di questo percorso e ha reso il Gelato, unica eccellenza enogastronomica europea ad avere un\u2019occasione celebrativa ufficialmente riconosciuta.
\nI 7 paesi membri elaborano ogni anno, a rotazione, un gusto simbolico della propria nazione che viene riproposto il 24 marzo in tutte le gelaterie europee aderenti alla Confederazione.
\nQuesta iniziativa \u00e8\u00a0 cultura, e noi siamo orgogliosi di promuoverla come tale. Se infatti le persone vogliono sapere cosa mangiano,\u00a0diventando sempre pi\u00f9 esigenti verso ingredienti, preparazione, e calorie dei prodotti, \u00e8 pur vero che, in un secolo dove la globalizzazione ha sempre pi\u00f9 piede, tanta \u00e8 la curiosit\u00e0 nei confronti dei gusti e delle tipicit\u00e0 \u201clocali\u201d. Ne \u00e8 una prova tangibile il numero sempre maggiore di programmi televisivi legati al \u201cFood\u201d. Il Gelato Day, diventa cos\u00ec momento per incontrare attraverso il gusto le culture gastronomiche di altri paesi
\n\u201cTutto ci\u00f2 che \u00e8 commestibile \u00e8 trasformabile in gelato\u201d questa idea, incredibilmente affascinante, lascia intuire quante siano le possibilit\u00e0 offerte dal mondo del Gelato Artigianale: ricercare gusti sempre nuovi e sorprendenti \u00e8 infatti possibile, ma \u00e8 anche vero che una tale ricchezza di combinazioni deve essere mediata da studio e conoscenza profondi per realizzare un prodotto di alta qualit\u00e0.
\nSapienza quindi, abbinata a fantasia e passione: il gelato artigianale \u00e8 infatti qualcosa di magico, una pozione per il buonumore!
\nL\u2019adozione, in tutto il mondo, della parola italiana \u201cGelato\u201d, a discapito della sua traduzione in altre lingue, sta ad indicare una preparazione artigiana che del Made in Italy (ovunque sinonimo di professionalit\u00e0 e qualit\u00e0 impareggiabili), racchiude tutte le caratteristiche.
\nIl Gelato Artigianale infatti \u00e8 arte, nel selezionare attentamente ingredienti unici, nel miscelare con sapienza frutta e creme, nel dosare con gusto e creativit\u00e0 colori e profumi.
\n\u00c8 passione che unisce nel presente memoria e sperimentazione, innovazione e tradizione, rispetto di regole professionali ineludibili miste a fantasia.
\n\u00c8 impresa che attiva le filiere agroalimentari con l\u2019utilizzo di materie prime locali e promuove la diffusione di esercizi commerciali.
\n\u00c8 economia che contribuisce a un impiego, soprattutto giovanile, in costante crescita.
\n\u00c8 cultura che diffonde saperi e competenze, crea collegamenti, attiva sinergie, promuove eccellenze.
\nNon in ultimo, il gelato Artigianale \u00e8 piacere: nella continua scoperta di gusto e sapori autentici, nella gioia della condivisione e della convivialit\u00e0.
\nE tutto questo \u00e8 stato reso possibile dalla passione e dalla professionalit\u00e0 dei gelatieri che l\u2019hanno portato a raggiungere standard qualitativi eccezionali.
\nLa Giornata Europea del gelato artigianale – ha concluso Bortolot –\u00a0 \u00e8, quindi, uno sprono per tutti gli artigiani gelatieri d\u2019Europa ad offrire sempre il meglio”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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