Il Centro Consorzi, ente di formazione riconosciuto dalla Regione Veneto, in collaborazione con
Uniteis – Unione dei Gelatieri Artigiani Italiani in Germana, allo scopo di approfondire le concrete
opportunità occupazionali che le gelaterie italiane in Germania possono oggi offrire e per valutare
come eventuali iniziative di formazione professionale possono favorire l’incontro tra domanda e
offerta, organizza per mercoledì 7 gennaio 2015 con inizio alle ore 16 nella sala riunioni della propria sede di Sedico – zona industriale Gresal, 5/e un incontro-dibattito.
L’incontro si inserisce nell’attività di formazione rivolta al settore della gelateria che il Centro Consorzi ha avviato da qualche anno anche con la collaborazione della Fiera di Longarone.
Un’attività che ha avuto inizio 3 anni fa, proprio nel laboratorio di gelateria allestito in Fiera a Longarone, con un corso, finanziato attraverso la Provincia di Belluno, dedicato a persone non occupate, interessate ad inserirsi in questo settore. Questa attività è stata recentemente ripresa con un’ analoga iniziativa inserita nei programmi regionali del Fondo Sociale europeo, che ha da poco concluso la parte teorico-pratica nella sede del Centro Consorzi, ora in attesa degli stage in azienda che dovrebbero iniziare tra poco.
Tenuto conto che queste attività formative sono finalizzate, in gran parte, all’occupazione dei partecipanti, è sembrato quanto mai opportuno approfondire le attuali possibilità di impiego nelle ancora numerose gelaterie in Germania di proprietà di gelatieri bellunesi e delle zone limitrofe che in passato, per i nostri territori, hanno rappresentato uno sbocco occupazionale di rilievo.
Come noto, per la provincia di Belluno, si tratta di un’attività storica, che ha avuto inizio dopo la metà del 1800 grazie all’intraprendenza dei primi gelatieri cadorini e zoldani, prima a Vienna, allora capitale dell’Impero Austro-Ungarico, e poi allargata ad altri Paesi del centro Europa, soprattutto la Germania, oltre che nelle principali città italiane e in gran parte della costiera adriatica.
Un’attività, quella dei gelatieri, alla quale la provincia di Belluno deve grande attenzione e riconoscenza in quanto ha contribuito in maniera rilevante al miglioramento della situazione economica e sociale generale, generando un indotto di investimenti, soprattutto nell’edilizia ed in altri settori, come il turismo, che hanno dato un impulso ben preciso all’economia locale.
Questo lavoro, agli inizi, aveva interessato soprattutto gli abitanti delle zone più disagiate della provincia, dove le scarse risorse naturali rendevano molto difficile la vita, successivamente si può affermare abbia coinvolto quasi tutto il territorio provinciale ed anche le province limitrofe.
Dopo le interruzioni dovute ai due conflitti mondiali, l’attività è ripresa intensamente negli anni ’50 e ’60 con grande impiego di manodopera locale che nel lavoro stagionale in gelateria aveva trovato una fonte di reddito alternativa alle scarse possibilità offerte dall’economia prevalentemente agricola che caratterizzava ancora quegli anni.
Molte di queste persone che avevano iniziato come dipendenti, hanno poi aperto con successo loro gelaterie.
Una scelta dettata, quindi, dalla necessità di trovare un lavoro, una fonte di reddito. Una situazione alla quale, anche se con connotazioni diverse, stiamo purtroppo assistendo anche in questi tempi.
La domanda che ci è venuta spontanea è, quindi, stata: il lavoro nelle gelaterie in Germania può essere ancora una possibilità concreta? Ma, tenuto conto che i tempi sono cambiati, quali sono oggi le esigenze degli operatori del gelato? E ancora, sulla stampa locale si parla spesso di migliaia di posti di lavoro. Qual’ è l’effettiva situazione?
Con questo incontro si cercherà di dare una risposta a tutto ciò.
Programma
• ore 16.00 – apertura incontro – Paolo Garna – consigliere di amministrazione di Longarone Fiere
• ore 16.15 – Le gelaterie italiane in Germania: evoluzione e nuove esigenze di un’attività iniziata
oltre 100 anni fa dalle vallate bellunesi – Dario Olivier – Presidente UNITEIS
• ore 16.30 – I contratti e le esigenze di lavoro nelle Gelaterie in Germania – Stefano Bortolot –
Vice Presidente Uniteis
• ore 16.50 – Iniziative di formazione del Centro Consorzi nel settore della gelateria artigianale –
Michele Talo – direttore Centro Consorzi
• Ore 17.05 – dibattito
• conclusione incontro con degustazione di gelato preparato dai partecipanti al Corso di
formazione “Competenze per la produzione di gelato artigianale” finanziato dalla Regione
Veneto e dal Fondo Sociale Europeo.
Per ulteriori informazioni è possibile rivolgersi a: Centro Consorzi tel 0437 933111 fax 0437
933144 e-mail: rmastellotto@centrocosorzi.it
