Domani sera i sapori di Caorle alla Cusina de Belun

Dopo l’appuntamento di Caorle dello scorso 24 ottobre, quando alcuni ristoratori associati all’Ascom provinciale avevano proposto una cena a base di prodotti tradizionali bellunesi, sarà Belluno ad ospitare il prossimo mercoledì 10 giugno gli chef di otto dei più rinomati ristoranti di Caorle, tutti facenti parte del Gruppo della Ristorazione Tipica Caorlotta. Protagonista della serata sarà il pesce dell’Adriatico e in particolare di Caorle, per un menù che cercherà di coniugare tradizione ed innovazione. Il piatto del gemellaggio sarà il “Filetto di branzino in crosta di patate con vellutata di fagioli di Lamon”. Sarà l’occasione anche per assaporare prodotti ittici particolari come i “Moscardini”, molluschi simili ai polipi, una varietà tipica della zona Adriatica che va dal Piave al Tagliamento che il mondo della pesca e della ristorazione caorlotta intende difendere nella qualità di provenienza con l’istituzione del marchio DOP (Denominazione di origine di provenienza). In cucina i cuochi dei ristoranti “Al Bateo”,  “Da Buso”, “Da Nappa”, “La Ritrovata”, “Pic-Nic”, “Taverna Caorlina”, tutti di Caorle, il ristorante “Astro” di Porto S. Margherita di Caorle e la “Casa del Gelato”. L’appuntamento è per le ore 20:00 presso il Ristorante “La Cusina de Belun” di Belluno.