Roma, 12 novembre – Rossana Roma, cuore pulsante del ristorante stellato “Dolada” di Alpago, in provincia di Belluno, è stata insignita di un prestigioso riconoscimento da parte della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE). L’onorificenza celebra il suo instancabile impegno, la sua visione illuminata e la sua dedizione nel mondo della ristorazione italiana e nell’ambito associativo.
La consegna del premio è avvenuta in una cornice d’eccezione: le maestose sale di Palazzo Colonna a Roma, durante la cena di gala tenutasi lo scorso 11 novembre per celebrare gli 80 anni della FIPE, alla presenza del ministro Francesco Lollobrigida.
Il premio, conferito per le “benemerenze di carattere sindacale e per l’instancabile attività associativa” svolta negli anni, è un chiaro tributo alla capacità di dialogo, alla passione e alla professionalità che la signora Roma ha sempre dimostrato in ogni ruolo ricoperto. Il suo impegno ha contribuito significativamente a rafforzare il settore, promuovendo valori essenziali come la coesione e la tutela delle imprese.
Rossana Roma è la titolare dello storico presidio gastronomico dell’Alpago e figura simbolo della ristorazione bellunese e nazionale. Insieme al marito, lo chef e patron Enzo De Prà, ha condiviso un percorso visionario. La coppia ha saputo custodire e onorare la tradizione – affinata, ricordiamo, alla scuola del Maestro Gualtiero Marchesi – trasformandola in una matrice di continua innovazione. Il risultato è una cucina che racconta il territorio, i suoi prodotti e le sue storie, coniugando autenticità ed evoluzione.
Le voci di stima e riconoscenza per la signora Roma sono state unanimi.
Graziano Prest, presidente di FIPE Belluno, ha espresso il suo profondo affetto e gratitudine: «A Rossana Roma rivolgo le mie più sentite e affettuose congratulazioni. Per me, e per molti colleghi, è stata e continua ad essere una mentore preziosa, insieme al marito, il Maestro Enzo De Prà. Il suo esempio ha illuminato e continua a illuminare il cammino di tanti talenti, non solo a livello locale ma anche nazionale. La sua opera è un riferimento, un esempio di qualità, serietà e professionalità.»
Anche Paolo Doglioni, presidente di Confcommercio Belluno – Dolomiti, ha voluto sottolineare il valore umano e professionale della premiata: «Desidero esprimere la mia più profonda gratitudine a Rossana Roma per quanto ha fatto e continua a fare nell’ambito associativo. La sua energia, la sua visione e il suo impegno sono un patrimonio prezioso per tutto il nostro territorio. Sono certo che la sua inesauribile voglia di portare avanti una tradizione che sa sempre rinnovarsi sarà determinante anche in vista delle prossime Olimpiadi, occasione nella quale l’eccellenza bellunese saprà brillare nel mondo anche grazie a lei.»
Il riconoscimento conferito celebra una carriera intensa, guidata da passione e determinazione, e conferma il ruolo centrale che Rossana Roma ricopre nel panorama della ristorazione e dell’associazionismo italiano.
