Longarone, 7 ottobre 2025 – Dolomiti Horeca 2025, la fiera dell’ospitalità e della ristorazione in montagna, ha aperto i battenti ieri a Longarone Fiere Dolomiti, lanciando ufficialmente la stagione degli eventi in vista di Milano-Cortina 2026. A meno di 140 giorni dall’accensione del braciere olimpico, la manifestazione si conferma un punto di riferimento strategico per il settore. La fiera sarà aperta fino a mercoledì 8 ottobre, dalle 10 alle 17, con ingresso gratuito riservato agli operatori e alle scuole di formazione.
L’inaugurazione, alla presenza delle autorità, ha sottolineato il ruolo cruciale dell’evento olimpico come catalizzatore economico. Il sindaco di Longarone, Roberto Padrin, ha rimarcato come questa edizione sia “decisamente lanciata verso l’evento olimpico e paralimpico”, definendola una “grande opportunità per tutte le aziende del settore turistico.” Padrin ha inoltre evidenziato il dovere delle istituzioni di “creare i presupposti perché le olimpiadi portino e lascino sul territorio tutto quello che abbiamo annunciato.”
A riprova della sua rilevanza, Dolomiti Horeca registra una crescita significativa. Giovanni De Lorenzi, promotore della fiera nata nel 2019 proprio in concomitanza con l’assegnazione delle Olimpiadi, ha citato i numeri del successo: “Quest’anno Dolomiti Horeca è cresciuta del 20% nel numero di operatori coinvolti e del 12,5% come spazi occupati.”
Anche il senatore Luca De Carlo ha sottolineato la forte attenzione per la montagna, definendo fiere come Horeca “strategiche.” De Carlo ha invitato il territorio a una maggiore consapevolezza, smorzando le “polemiche, spesso pretestuose,” e concentrandosi sulle “grandi ricadute che ci saranno prima, durante e dopo le olimpiadi.”
Nei tre giorni di apertura, l’Horeca offre un ricco programma di approfondimenti, masterclass e convegni focalizzati sull’accoglienza e i servizi per il turismo, tra cui un angolo dedicato alla pizza, incontri con i sommelier di AIS Veneto e corsi professionali.
Silvia Cestaro, consigliere regionale del Veneto, ha evidenziato come “per far funzionare questo settore, importantissimo per il Pil del Veneto, servono servizi.” A suo dire, Horeca a Longarone Fiere è un “punto di riferimento” e un “presidio territoriale fondamentale” non solo per Belluno ma per l’intera regione. La Regione, ha ricordato la Cestaro, ha investito il 40% dei fondi dell’intero comparto turistico sulla provincia di Belluno, convinta che possa essere il “motore trainante di tutto il Veneto.”
Parola d’ordine di questa edizione è anche “innovazione”. Dalle strategie digitali e l’Intelligenza artificiale al servizio delle aziende, fino alle nuove frontiere del food, i convegni e le masterclass esplorano le vie per potenziare l’offerta turistica (il programma completo è disponibile su longaronefiere.it).
Un focus importante è dedicato al reperimento del personale, un tema dolente per il settore. La fiera facilita l’incontro tra domanda e offerta grazie alla sinergia con Veneto Lavoro, che ha già raccolto oltre 250 posizioni aperte.
Tiziano Barone, direttore di Veneto Lavoro, ha descritto la “contraddizione” della provincia di Belluno: un alto tasso di occupazione femminile, il più alto del Veneto, che si scontra con le problematiche legate alla questione demografica e alla mancanza di competenze. Barone ha indicato la necessità di “utilizzare meglio tutte le possibilità a disposizione,” incluse le risorse legate ai lavoratori provenienti da altre regioni e Paesi, a dimostrazione che i posti nel settore turistico locale “sono interessanti.”
A completare il quadro, la fiera ospita anche l’Its turismo, che ha dato il benvenuto ai nuovi iscritti al master 2025-26 “Dolomiti tourism marketing e communication” della sede di Belluno, ponendo l’accento sulla formazione come elemento chiave per il futuro del turismo montano.
Ultimo giorno per visitare Dolomiti Horeca è domani, mercoledì 8 ottobre, dalle 10 alle 17.
