Tutto pronto per la 3ª edizione alla Pizzeria La Fenice di Belluno, mercoledì 10 settembre dalle ore 19:00
Il locale di Angelo Di Lieto apre le porte alla terza edizione del festival che celebra
la pizza in tutte le sue declinazioni. Ospiti maestri pizzaioli da tutta Italia e in
abbinamento le birre artigianali di Birra Mastino.
Dopo il successo delle prime due edizioni, torna a Belluno l’appuntamento con
Pizza Fest, la festa della pizza ideata da Angelo Di Lieto, pizzaiolo e patron de La
Fenice, Due Spicchi Gambero Rosso. L’appuntamento è fissato per mercoledì 10
settembre negli spazi della pizzeria di via Ippolito Caffi, che per una sera si
trasformeranno in un grande palcoscenico a cielo aperto, con musica, convivialità
e tanti ospiti.
Angelo Di Lieto, che insieme alla moglie Erika D’Amato, è ideatore del festival,
porta avanti a Belluno una visione di pizza che intreccia radici amalfitane,
contaminazioni alpine e ricerca costante sugli impasti. La sua celebre “Nuvola”
e le interpretazioni nate dall’attenzione a farine, lievitazioni e materie prime
selezionate lo hanno reso un punto di riferimento per chi, in città e non solo, ama
la pizza contemporanea senza rinunciare ad un gusto tradizionale. Con Pizza Fest
ha voluto creare un momento di incontro e condivisione aperto alla città, capace
di portare a Belluno pizzaioli di fama nazionale e di trasformare per una sera La
Fenice in un polo di gusto e divertimento.
Al suo fianco, in questa terza edizione, una squadra di ospiti d’eccezione: Mario
Cipriano, di origine partenopea, (già Tre Spicchi Gambero Rosso), che
recentemente (dicembre 2024) ha inaugurato la sua Pizzeria Cipriano a Firenze,
ha conquistato negli anni la città toscana con impasti digeribili e materie prime
selezionate, reinterpretando la tradizionale pizza napoletana secondo il gusto
della regione d’adozione.
Accanto a lui, Mattia Cicerone, giovane lievitista Due Spicchi Gambero Rosso, che
ha ridato vita a un’antica segheria a Salò sul lago di Garda trasformandola in
Roco’s Lab: uno spazio contemporaneo dove sperimenta impasti a lievitazione
spontanea senza lieviti aggiunti, mescolando estetica industriale e sapore
genuino.
Completa il trio Gianni Dodaj, pizzaiolo di origini albanesi, che insieme alla sorella
Giulia, è patron della Pizzeria e Focacceria Fantasy (Due Rotelle Gambero Rosso) e
del Dodaj’s Bakery Cafè a San Donà di Piave; con una lunga esperienza tra forni
italiani ed europei, è un maestro della pizza in pala alla romana grazie alla sua
innata passione e creatività.
Il pubblico potrà degustare le diverse creazioni dei pizzaioli, realizzate per
l’occasione con impasti e topping che raccontano identità e ricerca,
accompagnandole con le birre artigianali di Birra Mastino, birrificio veronese
che affiancherà ogni pizza a un’etichetta in abbinamento, offrendo al pubblico un
percorso di scoperta tra birra e lievitati.
La serata prenderà il via dalle 19.00 e sarà ad ingresso libero. Tra degustazioni,
musica dal vivo e momenti di festa, Pizza Fest conferma la sua vocazione:
trasformare Belluno in un luogo di incontro e sperimentazione, dove la pizza
diventa linguaggio universale di gusto e socialità.
La Fenice Belluno nasce dal sogno di Angelo Di Lieto e della moglie Erika D’Amato di
portare un assaggio della Costiera Amalfitana nella loro nuova casa: Belluno.
Nel 2007 Angelo rileva uno storico locale della città e lo trasforma nella sua pizzeria “La
Fenice”, dove unisce alla ricerca in materia di digeribilità degli impasti, una selezione di
eccellenze del Nord e Sud Italia.
La sua più importante creazione è la Nuvola, una pizza in pala leggerissima, soffice
all’interno e croccante all’esterno. Nel 2021 La Fenice rinasce e cambia forma con una
sede completamente nuova – nel complesso di Palazzo Campedel – dove i colori delle
maioliche di Vietri, incontrano il calore del legno di montagna. Già premiata con i 2
spicchi della Guida Gambero Rosso, La Fenice si è aggiudicata anche il riconoscimento
di Pizzeria delle Venezie, conferito dalla guida Venezie a Tavola.
