Da venerdì 2 a domenica 4 ottobre 2026, Piazza Martiri ospita il più grande festival itinerante d’Italia: tre giorni di eccellenze gastronomiche
Belluno si prepara a vivere un weekend indimenticabile e si trasforma nel palcoscenico globale del gusto: arriva la 97ª tappa della 10ª Edizione dell’International Street Food, il festival itinerante che sta ridefinendo il panorama gastronomico nazionale Da venerdì 2 a domenica 4 ottobre 2026, Piazza Martiri, sarà il teatro di una celebrazione senza precedenti, dedicata ai sapori, alla tradizione e alla convivialità.
La manifestazione è abilmente organizzata e ideata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, in collaborazione con Confartigianato Imprese Belluno e con il patrocinio del Comune di Belluno.
L’inaugurazione ufficiale è fissata per venerdì 2 ottobre 2026 alle ore 17:00 (apertura stand fino a mezzanotte). Sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026 dalle 12:00 alle 24:00, con ingresso rigorosamente gratuito.
Il pubblico di Belluno si potrà immergere in un viaggio gastronomico senza confini, trasformando la città in un vibrante palcoscenico globale dove il gusto supera ogni frontiera. L’International Street Food propone un itinerario sensoriale di altissimo profilo che attraversa i continenti, invitando i visitatori a esplorare eccellenze culinarie che raccontano tradizioni lontane e passioni locali autentiche.
Questa attesa tappa si preannuncia come un viaggio sensoriale e culturale senza precedenti, un percorso del gusto capace di unire tradizioni millenarie e tendenze globali attraverso le preparazioni più iconiche d’Italia e del mondo.
Un vero e proprio itinerario per palati raffinati che spazia dai profumi avvolgenti e cromatici della ricca paella spagnola all’autentico rito d’oltreoceano del BBQ Americano, che vede protagonista il celebre e tenerissimo pulled pork affumicato a bassa temperatura, fino alla morbidezza e succosità dei pregiati hamburger di Angus e alle note vivaci e speziate della cucina messicana. La proposta internazionale si completa con la cultura ultra-centenaria della carne alla brace dell’argentina e con la dolcezza scenografica del Kürtőskalács ungherese, il tipico “dolce camino” cotto su spiedo. A questo quadro globale si affiancano i grandi capolavori del patrimonio regionale italiano: la genuinità dei sapori autentici della cucina del trentino, l’irresistibile fragranza degli storici arrosticini abruzzesi, la croccantezza dorata del miglior pesce fritto servito al momento, le raffinate specialità marinare dei panini con il polipo grigliato e la fragrante morbidezza della puccia del Salento, cotta a legna e farcita con i sapori della tradizione pugliese.
A elevare ulteriormente l’esperienza enogastronomica interviene una raffinata selezione di birre artigianali, scelte con estremo rigore tra le migliori etichette italiane ed estere. Ciascuna proposta è studiata per instaurare un dialogo armonico o un audace contrasto con le sfumature aromatiche dei piatti, trasformando ogni singolo assaggio in un’autentica degustazione d’autore e confermando l’evento come un vero e proprio fenomeno culturale
«La decima edizione dell’International Street Food non è solo una ricorrenza, ma un vero traguardo epocale per il nostro percorso – dichiara Alfredo Orofino, organizzatore e ideatore della manifestazione e presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada) –. In questi dieci anni abbiamo lavorato incessantemente per nobilitare il cibo di strada, operando una selezione severa e attenta degli operatori per garantire sempre il massimo dell’eccellenza. Siamo particolarmente orgogliosi di portare la nostra 97ª tappa a Belluno: vogliamo che questo appuntamento diventi un momento di pura festa e condivisione, capace di lasciare un ricordo indelebile nel cuore e nella memoria di chiunque deciderà di intraprendere questo viaggio con noi»
“L’evento, organizzato in collaborazione con Confartigianato Imprese Belluno conferma il cibo di strada come volano di promozione culturale ed enogastronomica.
L’obiettivo è di offrire al pubblico un’esperienza di qualità e allo stesso tempo un volano di promozione dell’economia del capoluogo.” Ha dichiarato Michele Basso Direttore Confartigianato Imprese Belluno.
RIFLETTORI ACCESI SU RAI 2: “IL TRONO DEL GUSTO”
L’International Street Food è un fenomeno mediatico a tutto tondo. Il docu-reality “Il Trono del Gusto”, prodotto da RG Factory, continua il suo racconto appassionato del mondo street food. La quindicesima puntata andrà in onda su Rai 2 sabato 3 ottobre 2026 alle ore 11:15, portando nelle case degli italiani storie inedite, protagonisti autentici e le sfide gastronomiche di questo straordinario tour nazionale guidato da Alfredo Orofino.
Con la tappa di Belluno, il viaggio prosegue all’insegna di tre giorni di profumi, tradizioni e convivialità, dove culture gastronomiche differenti si fondono in un’atmosfera unica. Un impegno su scala nazionale che non conosce soste: contemporaneamente, la carovana dell’International Street Food farà tappa anche a Ortona, confermando la forza di un format capace di consacrare lo Street Food come uno dei fenomeni gastronomici e culturali più amati e apprezzati in Italia.
