Torna giovedì 2 ottobre a Borca di Cadore “Gusto Dolomiti”, l’evento promosso da Welcome Dolomiti con Corte delle Dolomiti e Red Squirrel Events per promuovere le aziende agricole del territorio cadorino e ampezzano e incentivare l’incontro con i ristoratori dell’area per l’utilizzo dei prodotti tipici nei loro menù.
Anche per la seconda edizione, confermata la formula vincente dello scorso anno, con la Gellner Hall dell’Hotel Boite che si trasformerà in una “fiera” dove i produttori potranno illustrare a ristoratori e chef le proprie eccellenze e discutere con loro di tipicità e stagionalità.
«Siamo orgogliosi e felici di poter riproporre per il secondo anno questo appuntamento, dopo il successo della prima edizione. – spiegano da Welcome Dolomiti – Lo scorso anno abbiamo gettato le prima basi per aiutare agricoltori e produttori locali a prendere ancora maggior coscienza del “valore” delle loro produzioni e per spingere maggiormente sulla bellunesità dell’offerta gastronomica di hotel e ristoranti. Siamo convinti che sia un messaggio importante e crediamo che in molti abbiano apprezzato l’opportunità data da questo appuntamento».
Il programma
“Gusto Dolomiti 2025” occuperà l’intera mattinata di giovedì 2: si inizia alle 9.00 con i saluti istituzionali – il senatore Luca De Carlo, presidente della Nona Commissione al Senato Industria, commercio, turismo, agricoltura e produzione agroalimentare, in rappresentanza anche del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste; la vicepresidente della Provincia di Belluno Silvia Calligaro; il presidente di Federalberghi Belluno Walter De Cassan; il responsabile Ascom Cadore Marco Genova; il presidente del consorzio turistico Cadore Dolomiti Gildo Trevisan; lo chef Graziano Prest, con la sua testimonianza sul ruolo delle eccellenze del territorio all’estero -, a seguire dalle 10.00 gli incontri modalità B2B (business-to-business) e a chiudere, alle 12.00 i saluti finali e il rinfresco.
Le novità
In questa seconda edizione di “Gusto Dolomiti” non mancheranno poi le novità aperte a tutti: la prima (in programma alle 11.30) sarà la presentazione del progetto sperimentale Vigna 1350 che ha mirato alla produzione di vino a Cortina d’Ampezzo; a raccontare l’avventura di quella che è stata la vigna più alta d’Europa sarà uno dei protagonisti, Federico Menardi, già ideatore negli Anni Novanta di VinoVip.
A seguire, verso le 12.00, ci sarà la presentazione del “Panettone Olimpico”, prodotto artigianale lavorato a mano con licenza ufficiale delle Olimpiadi di Milano Cortina 2026: a realizzarlo sarà il Panificio Marchesi di Bergamo, e “Gusto Dolomiti” a Borca di Cadore sarà l’occasione per scoprire con il creatore e maestro pasticcere Roberto Marchesi il percorso che ha portato all’accordo con Fondazione Milano Cortina 2026 e il packaging del prodotto, chiaramente tutto a tema olimpico.
Partner e patrocini
Significativo anche quest’anno il numero di patrocini e di partner, a dimostrazione dell’interesse e dell’importanza della tematica per il territorio: confermati i patrocini della Provincia di Belluno, del Comune di Borca di Cadore e della Magnifica Comunità di Cadore.
Partner di Welcome Dolomiti in questa avventura sono Hotel Boite, Cooperativa di Cortina e – new entry in questa edizione – CortinaBanca; novità anche tra le collaborazioni, dove Federalberghi Belluno e Cortina for us vanno da quest’anno ad affiancarsi ad Ascom Belluno, DMO Dolomiti Bellunesi, Red Squirrel Events e Consorzio Cadore Dolomiti.
