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Inaugurata oggi la riapertura della trattoria Alla Vigna, a Cadola di Ponte nelle Alpi

Ponte nelle Alpi, 29 marzo 2024 – Nata nel dicembre 1984 con la gestione di Onelio Masoch, riapre dopo quattro anni la trattoria Alla Vigna, a Cadola di Ponte nelle Alpi.
La nuova gestione è affidata a Luciano e Massimo, affiancati da uno staff motivato con chef Matteo Saviane. I piatti proposti sono quelli della cucina tipica veneta, con particolare attenzione all’origine dei prodotti utilizzati, provenienti dalle Dolomiti. Le erbe officinali, ad esempio, o i tagliolini al mirtillo del pastifico Croera di Vodo di Cadore, uniti alla creatività nella composizione dei piatti, uno per tutti lo stinco scomposto sfilacciato su patate di Cesiomaggiore e polenta di mais sponcio. “Abbiamo scelto di portare sul piatto i prodotti locali – sottolineano i nuovi gestori Luciano e Massimo – per l’estate sarà pronto un dehor esterno per le grigliate. E un progetto futuro di ristorazione con cucina esterna immersa nel verde nell’Alpago. Cogliamo l’occasione per ringraziare coloro che hanno contribuito all’apertura in tempi brevi del locale, Ivo Fontana, la famiglia Bertagno, Andrea e Celeste Arban, lo staff del pastificio Croera di Vodo di Cadore, Matteo Saviane, la ditta Loris Bernardi, l’amministrazione comunale di Ponte nelle Alpi e quanti hanno creduto nella nostra iniziativa”. La trattoria Alla Vigna è aperta dalle 7:30 tutti i giorni, giovedì giornata di chiusura. Al sito www.trattoriaallavigna.it

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