“D’inverno a tavola” venerdì al Cianzia di Borca di Cadore

Prosegue nella Valle del Boite, alle porte di Borca di Cadore, la penultima tappa della rassegna di “D’Inverno a Tavola” organizzata da Confcommercio Belluno.
Appuntamento venerdì 7 marzo alle ore 20 al ristorante “Cianzia”, che prende il nome dall’antica frazione di “Cancia”.
Bruna, Alice, Daniela e Carmen vi aspettano con il loro caloroso sorriso e un menù invitante che coniuga tradizione, prodotti locali e la stagione invernale quasi alle porte.
Si comincia con polenta, soppressa nostrana e finferli per passare alla zuppa di pane nero e croste di formaggio Piave, piatto dedicato alla memoria della Grande Guerra, che è il tema conduttore delle serate 2015. Il primo piatto diventa protagonista della ricetta del concorso “Chef per un piatto” (si vince una cena per due): blacks di farina di mais con porro e salsiccia (maltagliati anneriti sulla piastra). Seguono bocconcini di “mussa” con fagioli gialét e polentina e per finire la tradizionale pinza “de pomi”.
I vini saranno abbinati dalla Cantina “Mareno” di Mareno di Piave.
Per info e prenotazioni telefonare al n. 0435 482119, email ristorante.cianzia@alice.it