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Concluso a Longarone il III° corso di gelateria promosso da Confartigianato gelatieri di Bolzano

Si è concluso venerdì 18 gennaio, con la tradizionale consegna degli attesati di partecipazione,  il terzo corso di gelateria organizzato da Confartigianato Gelatieri di Bolzano nel laboratorio di Longarone Fiere.

Il corso, della durata di complessive 80 ore, articolate in due settimane, ha visto la partecipazione di una decina di allievi interessati ad acquisire le competenze essenziali per intraprendere l’attività di gelatiere. Durante le ore di lezione sono stati affrontati i principali argomenti che caratterizzano la professione, dalla conoscenza delle materie prime, alla preparazione delle varie ricette di gelato, senza tralasciare i cenni storici sull’evoluzione della gelateria, le normative sull’igiene e la sicurezza, la comunicazione e il marketing.

Il corso è stato coordinato dal presidente dei gelatieri di Bolzano, Loris Molin Pradel, e già ai vertici nazionali dei gelatieri di Confartigianato, il quale, a conclusione di questa terza iniziativa di formazione, ha ringraziato Longarone Fiere per aver messo a disposizione ancora una volta la propria struttura che, in questo modo, oltre alla fiera MIG, diventa sempre più punto di riferimento per la categoria. L’interesse a sviluppare l’attività di formazione, rivolta anche ad altri soggetti che ne fossero interessati, è stata ribadita anche dal direttore di Longarone Fiere, Paolo Rosa, nonché dal sindaco di Longarone, Roberto Padrin che ha portato il saluto dell’Amministrazione.

Alla consegna degli attestati è intervenuto anche il presidente uscente di UNITEIS, Dino Dall’Anese, il quale, nel sottolineare come l’associazione dei gelatieri italiani in Germania abbia dedicato sempre una grande attenzione alle attività di formazione, ha auspicato che anche attraverso queste iniziative di Longarone il settore ne esca rafforzato.

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