È arrivata la primavera e chi è allergico ai pollini comincerà a starnutire, lacrimare, tossire e lamentare prurito. Molti però potrebbero avere qualche piccolo guaio in più, per esempio a tavola, gustando una fresca insalata di pomodori o mangiando della frutta. Questo a causa delle “allergie crociate”, una combinazione allergica tra pollini di alcune famiglie e vari alimenti vegetali.
Così, una persona che soffre di allergia ai pollini e che, durante la fioritura, avverte un prurito al palato, un bruciore o un prurito in bocca e alle labbra o un gonfiore al viso mangiando una mela o una pesca, deve prendere in considerazione una reazione crociata, che si manifesta spesso con una sindrome orale allergica (SOA), con irritazioni alle labbra ed al cavo orale.
Tra le reattività crociate, la più frequente è senza dubbio quella tra mela, nocciola e polline di betulla che si osserva nel 30 – 70 per cento degli allergici ai pollini di betulla. Può così essere utile a chi è allergico ai pollini conoscere i “legami” tra pollini di piante e alimenti vegetali.
Nella tabella seguente gli alimenti per cui è stata descritta una reattività crociata con i pollini o gli acari della polvere domestica.
ALLERGENI ALIMENTI
Pollini in genere Miele
Graminacee Melone, anguria, arancia e agrumi, kiwi, pomodoro, patata, melanzana, pesca, albicocca, ciliegia, prugna, mela, arachidi, mandorla, molto raramente frumento e cereali e loro derivati (pane, pasta)
Artemisia Banana, anguria, melone camomilla, zucca, sedano
Artemisia e altre Composite Camomilla, cicoria, tarassaco, prezzemolo, finocchio, sedano , carota
anguria, zucca, semi di girasole, mela, banana, anice, cumino, coriandolo, melone
Parietaria Basilico, piselli, more di gelso, ortica, melone, ciliegia,
Olivo Olive
Betulla Mela, pesca, albicocca, nespola, lampone, fragola, ciliegia, banana, noce, nocciola,
mandorla, arachidi, pistacchio, carota, patata, finocchio, sedano
Nocciolo Nocciole
Ambrosia Banana, anguria, melone, camomilla, zucca e sedano
Acari della polvere Crostacei, lumache di terra e di mare, mitili
In ogni caso, come con tutte le allergie, il rimedio principale è quello di sapere a cosa si è allergici e di evitare l’allergene. È importante quindi non mangiare i cibi responsabili della sindrome orale allergica soprattutto durante il periodo di fioritura delle piante.
Maggiori informazioni su www.arpa.veneto.it/aria_new/htm/pollini_rubrica.asp
Per approfondimenti, il responsabile scientifico sugli aspetti sanitari che collabora con ARPAV è il dott. Guido Marcer del Dipartimento di Medicina Ambientale e Sanità Pubblica dell’Università di Padova, tel. 049 8212552 – 2556 guido.marcer@unipd.it .
