Il Daj Dam e il Lorenzo III (Park hotel Villa Carpenada) nella guida Gambero rosso

Due ristoranti bellunesi entrano nella guida “Gambero rosso”, il Daj dam di piazzale Resistenza e il Lorenzo III al Park hotel Villa Carpenada di Mier. Da poco, infatti, la cucina del Ristorante di Piazzale Resistenza è entrata a pieno titolo nella guida che da più di vent’anni è garante di qualità per i consumatori golosi. Un traguardo che onora i sapori della cucina bellunese, ma che premia allo stesso tempo i piatti freschi e creativi ideati dallo staff: “Tra gli antipasti si può trovare un’anatra tataki – si legge sulla guida – con insalata e pane nero croccante, o un poker di capesante davvero ottime. Ci sono anche piatti vegetariani, come la parmigiana di melanzane light, prima di arrivare ai primi con i ravioli fatti in casa di mozzarella di bufala con i pomodorini, una bontà. Per gli amanti della carne, c’è invece il cinghiale dell’Alpago sia in versione primo “alla carbonara”, sia tra i secondi. Dolci classici, come il tortino al cioccolato dal cuore morbido, anche questi buoni e di produzione propria”. “Far parte del mondo Gambero Rosso – ha commentato la titolare del Daj Dam Elena Pison – significa contribuire all’affermazione della miglior cucina e alla valorizzazione dei prodotti e dei luoghi d’eccellenza con un riscatto dei sapori nostrani! Sono onorata della segnalazione e ringrazio davvero tutti i ragazzi che lavorano con passione per offrire sempre il meglio alla nostra clientela”.