Giorik al festival Les Etoiles de Mougins

I nuovi forni Steambox dell’azienda Giorik sono stati tra i protagonisti assoluti della quinta edizione del Festival della gastronomia Les Etoiles de Mougins, svoltasi nell’entroterra della Costa Azzurra dal 10 al 12 settembre scorsi. Una cornice internazionale di rilievo che da qualche anno mette in mostra non solo i prestigiosi talenti mondiali dell’arte culinaria, ma anche le novità più interessanti nel settore delle apparecchiature per la ristorazione. Nei tre giorni della manifestazione, durante i quali il piccolo borgo di Mougins e le sue vie si sono trasformate in un operoso laboratorio gastronomico con prove di cottura, concorsi e workshop culinari, l’azienda di San Gregorio nelle Alpi, che esporta in Francia con il marchio TECNOX by Giorik, ha presentato al grande pubblico e agli operatori di settore il nuovo modello STEAMBOX. Questo forno misto a convezione/vapore si è aggiudicato un posto di rilievo nella manifestazione, non solo per la dimostrazione eseguita fuori concorso dallo chef Morgan Pasqual, proprietario del ristorante “I cinque sensi” di Malo (Vi) e collaboratore di lunga data dell’azienda, ma soprattutto perchè è entrato a far parte dell’allestimento di 6 box attrezzati per le finali del concorso Giovani Chef. La forma compatta e le alte prestazioni a limitato consumo energetico di questo prodotto, hanno permesso agli chef di esprimere al massimo le proprie potenzialità, dando vita ad un’esibizione di alto livello, largamente apprezzata dalla selezionata giuria e dal vasto pubblico presente. Ancora una volta le attrezzature Giorik hanno dimostrato la loro eccellenza e affidabilità tecnica, rispondendo in questa occasione alle esigenze di un utilizzo particolarmente intenso e vincolato ai ritmi di una cucina spettacolarizzata, necessario per la buona riuscita di un evento di tale natura.