Sunday, 22 July 2018 - 08:58

“Bon disnar”, lunedì l’ultimo appuntamento all’Enaip di Feltre

Feb 9th, 2017 | By | Category: Appuntamenti, Pausa Caffè

Conclusi con successo i primi tre appuntamenti, obiettivo puntato sulle varietà di mais e il loro utilizzo in gastronomia. Nel frattempo procedono anche le altre attività legate al progetto di valorizzazione del territorio feltrino

Ultimo appuntamento per “Bon disnar”, il progetto di integrazione tra i prodotti del territorio e l’eccellenza gastronomica, organizzati dal Consorzio Dolomiti Prealpi all’interno delle iniziative di promozione del territorio finanziate con i Fondi per i Comuni confinanti, in collaborazione con il museo etnografico della Provincia di Belluno, l’istituto agrario “Della Lucia” di Vellai e l’istituto alberghiero ENAIP di Feltre.

Andati in archivio i primi 3 incontri, con un positivo riscontro di partecipazione, l’obiettivo si sposta verso l’ultima tappa. Lunedì prossimo, 13 febbraio, dalle 16 alle 19 nella sede dell’Enaip di Feltre, i 35 partecipanti potranno conoscere più da vicino uno dei protagonisti assoluti tra i prodotti del nostro territorio: “il generoso granoturco”, le farine di mais sponcio e altre varietà locali di mais. Ingredienti per primi, secondi piatti e dolci, grazie alle spiegazioni tecniche curate da Daniela Perco, direttrice del museo etnografico di Serravella e da Stefano Sanson, insegnante alla scuola agraria “Della Lucia”, e ai piatti realizzati da Mauro Cavallet della trattoria “L’Oasi” di Limana e da Giuseppe Agostini del ristorante “Il Cappello” di Mel , accompagnati dagli abbinamenti con vini, birre e distillati curati da Mariapia Gesiot di Slowfood.

“Le prime 3 giornate sono andate in archivio con grande soddisfazione da parte nostra – commenta Lionello Gorza, presidente del Consorzio turistico Dolomiti Prealpi – e anche da parte dei partecipanti e degli organizzatori, come ci risulta dai primi feedback ricevuti. Di certo non bastano 4 incontri per conoscere da vicino tutti i prodotti del nostro territorio e le modalità di utilizzo, ma è stato positivo il fatto di essere riusciti a mettere insieme conoscenze tecniche, produttori, ristoratori e consumatori, in una formula agile che potrà essere replicata”.

In contemporanea, procedono anche gli altri progetti legati alla promozione turistica del territorio feltrino: “Certamente – spiega Gorza – quello del “Bon disnar” è solo una parte, seppur importante, della più ampia progettualità finanziata con i Fondi per i comuni confinanti. Stiamo procedendo su più fronti: partecipazione a fiere di settore, sentieristica, promozione, comunicazione e aggiornamento del nuovo portale, in un’ottica di integrazione tra le varie tematiche. Abbiamo creato dei gruppi di lavoro che si occupano di sviluppare i progetti all’interno di una delle azioni previste, ma che allo stesso tempo hanno il compito di dialogare con gli altri gruppi”.

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